Диеты и питание

Сохранение свежести и безопасности супа в холодильнике зависит от нескольких ключевых факторов: ингредиентов, условий и температуры хранения, рассказала «Газете.Ru» доктор биологических наук, заведующий кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ Асият Абдуллаева. © unsplash Так, овощные и грибные супы хранятся 3-4 дня. Мясные и куриные бульоны — 4-5 дней. Рыбные супы — 1-2 дня (из-за…

Рыба относится к самым скоропортящимся продуктам, и если ее неправильно хранили или слишком долго держали на прилавке, можно отравиться. расскажет, по каким признакам отличить свежую рыбу от несвежей и какие уловки используют недобросовестные продавцы. © РИА Новости Рыба — продукт богатый белком, жирами, минералами и омега-кислотами. Но из-за высокой влажности и питательной среды она быстро становится…

Сочные куриные грудки, внутри — кусочек сливочного масла с зеленью, а снаружи хрустящая панировка — котлеты по-киевски любят все. Но сегодня многие хозяйки эксперементируют, пробуя новые сочетания. расскажет, как приготовить классический вариант котлеты по-киевски и как улучшить блюдо. © Sicha69/iStock.com История котлеты по-киевски уходит корнями в XIX век. Считается, что изначально рецепт появился во французской кухне,…

Тирамису — один из самых популярных десертов в мире. В классическом рецепте используют сыр маскарпоне, но этот продукт стоит дорого и не всегда есть в продаже. Но приготовить торт можно и без сливочного сыра. расскажет, какими дешевыми продуктами можно его заменить. © margouillatphotos/iStock.com Чем заменить маскарпоне? Маскарпоне — это сливочный сыр с жирностью около 80 процентов….

Груздь — деликатесный засолочный гриб, он считается королем русской кухни. Засоленный холодным или горячим способом, груздь украсит любой праздничный стол, особенно новогодний. Такая закуска — это еще и диетическое блюдо, поскольку эти грибы содержат много белка. «Лента.ру» рассказывает о видах груздей, встречающихся в средней полосе России, а также приводит интересные авторские рецепты засолки груздей на…

Осень — прекрасное время года, когда природа одевается в золотые и багряные наряды. Но вместе с этой красотой приходит и сезон простуд. Чтобы встретить его во всеоружии и сохранить здоровье, стоит позаботиться о своем организме изнутри. И что может быть лучше, чем чашка ароматного, согревающего напитка, который не только подарит уют, но и поможет укрепить…

Сентябрь – разгар грибного сезона, но неправильная термическая обработка остается основной причиной отравлений. Чтобы избежать неприятных последствий, важно соблюдать правила приготовления для каждого вида грибов. ©  Vse42.ru Правила термической обработки: Сморчки и опята: Требуют предварительного отваривания в двух водах. Сморчки готовят 20-25 минут после закипания, меняя воду. Опята варят не менее 15-20 минут, полностью сливая…

В русской кухне голубцы принято готовить с мясом и рисом. Однако это не единственная комбинация начинки, которая будет хорошо сочетаться с капустными листьями. «‎Рамблер» собрал шесть необычных вариантов, которые помогут по-новому взглянуть на привычное блюдо. © freeskyline/iStock.com 1. Голубцы с киноа и шпинатом Ингредиенты: капустные листья — 8–10 шт. киноа — 150 г шпинат свежий —…

Когда речь заходит о похудении, первое, что приходит в голову, — строгие ограничения. Но правильное питание вовсе не подразумевает голод. Есть сытные, вкусные блюда, которые одновременно помогают контролировать вес. В подборке «Рамблера» — восемь рецептов, которые не навредят вашей фигуре. © Elena_Danileiko/iStock.com 1. Фаршированные баклажаны с индейкой и овощами Ингредиенты: баклажаны — 2 крупных филе индейки…

Правильно охлаждённые яйца можно готовить и есть в течение трёх-пяти недель после покупки. Но лишь при условии, что они не испортились. Как это определить — объяснила Мерве Джейлан, эксперт по питанию. © Ferra.ru Охлаждённые сырые яйца в скорлупе можно хранить три-пять недель, охлаждённые сырые яичные белки — два-пять дней, охлаждённые сваренные вкрутую яйца — неделю, замороженные…

Увеличить срок хранения урожая яблок, чтобы они радовали всю зиму, можно с помощью свечи. Необычный способ сделать это назвала доцент Финансового университета, садовод-любитель Лариса Микаллеф в разговоре с aif.ru. © Лента.Ru В первую очередь эксперт порекомендовала отбирать только целые плоды, без повреждений, поскольку один испорченный фрукт способен заразить всю партию. Помимо этого, продолжила она, яблоки важно…

В период созревания овощей, фруктов и ягод всегда выделяется самый популярный вид — кабачки. Они не только отлично неприхотливы, но и дают очень хорошие плоды каждый год. Самое прекрасное — кабачки невероятно полезны: микроэлементы помогут улучшить пищеварение и уменьшить уровень сахара в крови. Из кабачков можно приготовить сотни блюд, разберем рецепты самых простых и вкусных….