Ученые Санкт-Петербургского государственного университета ветеринарной медицины разработали методику определения ботанического происхождения меда на основе микроскопического пыльцевого анализа. Метод позволяет выявлять фальсификацию монофлорных сортов и устанавливать региональную принадлежность полифлорных образцов, рассказали «Газете.Ru» в СПбГУВМ. © Magnific Исследователи проанализировали 75 образцов цветочного меда пяти ботанических групп: гречишного, подсолнечникового, липового, лесного и лугового разнотравья. Образцы собраны непосредственно с пасек…

Иногда вместо воздушных оладий получаются тонкие лепешки, которые быстро оседают после жарки. Чтобы исправить это, многие добавляют больше муки или соды. Но это лишь ухудшает ситуацию. расскажет, как сделать оладьи пышнее, не утяжеляя тесто. © egiss/iStock.com Что добавить в тесто? Главная проблема кабачковых оладий — большое количество влаги. Кабачок почти на 95 процентов состоит из воды,…

В начале сезона клубнику покупают килограммами, но спустя несколько недель ажиотаж спадает. Но пока она дешевая, есть смысл поэкспериментировать с новыми блюдами. В этой статье «‎Рамблер» поделится необычными рецептами. © bhofack2/iStock.com 1. Клубничное масло Ингредиенты: сливочное масло — 180 г клубника — 150 г сахарная пудра — 1–2 ст. л. лимонный сок — 1 ч. л….