Что приготовить из кабачков на зиму. Оладьи из кабачков с сыром: пошаговый рецепт
Приблизительное время чтения: 2 минут(ы)
Быстрые рецепты Вкусные рецепты voice рецепты
ChatGPT
Уже наелась кабачков, а они всё не кончаются? Этой осенью россияне помешались на ПП-рецепте. Приготовленные по нему хрустящие аппетитные оладьи можно есть с пылу с жару как самостоятельное блюдо или гарнир — а можно заморозить и облегчить себе жизнь и улучшить настроение зимой. Сейчас всё расскажем!
Оладьи из кабачков с сыром сулугуни и чесноком на зиму — пошаговый рецепт
Содержание:
Ингредиенты
Кабачки — 500 г
Сулугуни — 100 г
Куриное яйцо — 1 шт.
Мука — 3–4 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Чеснок — 1 или 2 зубчика, опционально
Растительное масло рафинированное — в достаточном для жарки количестве.
Как готовить
- Натри кабачки на крупной терке и чуть. Оставь на 10 минут — они пустят сок.
- Возьми марлю, сложи в нее натертые кабачки и как следует отожми. Это главный секрет, благодаря котороум твои оладьи сохранят форму.
- Вымой и вытри свою терку, затем натри на ней сулугуни.
- В большую миску выложи отжатые кабачки, натертый сулугуни, раззбей яцо, добавь чеснок, соль, перец и муку. Перемешай — получится густое тесто.
- Разогрей растительное масло на сковороде. Выкладывай ложкой оладьи и обжаривай. Выбери средний огонь, жарь с каждой стороны до появления золотистой корочки (получится по 3-4 минуты).
- Выложи готовые оладьи на бумажные полотенца. Так лишний жир впитается. Если собираешься замораживать — полностью остуди перед тем, как упаковывать и отправлять в морозилку.
Продолжение ниже Видео Смотреть еще Продолжение
Как заморозить кабачковые оладьи с сулугуни впрок
Не стоит замораживать сырые оладьи — скорее всего, они развалятся при приготовлении, потому что выделится вода, а мука и яйцо потеряют связующие свойства. Так что предварительно обжаренные и охлажденные оладушки разложи в один слой на доске или противне, застеленном пергаментом, и отправь в морозилку на два часа.
А когда они затвердеют, переложи в зиплок или контейнер, прокладывая слои пергаментом, фольгой или целлофаном. Разогревай на сухой сковороде под крышкой на среднем огне или в микроволновке в течение 1–2 минут.
Зимой спасибо скажешь!
Еще больше интересных материалов — в нашем телеграм-канале!
